膜分离技术是一种以分离膜为核心，进行分离、浓缩和提纯物质的一门新兴技术。其选择性强，操作过程简单，适用范围广，能耗低，所以可广泛应用于食品的生产中 。膜分离技术由于兼有分离、浓缩、纯化和精制的功能，又有高效、节能、环保、分子级过滤及过滤过程简单、易于控制等特征，因此，已广泛应用于食品、医药、生物、环保、化工、冶金、能源、石油、水处理、电子、仿生等领域，产生了巨大的经济效益和社会效益，已成为当今分离科学中最重要的手段之一。